Descripción
Con estos experimentos los alumnos abordan el tema del metabolismo de los hidratos de carbono en el cuerpo humano. Al respecto se muestra que muchos de nuestros alimentos contienen hidratos de carbono en forma de almidón, sacarosa y glucosa (azúcar). Además, se abordan los temas relativos a la fusión enzimática y los procesos de degradación posterior de los polisacáridos, incluyendo la combustión del azúcar. Los alumnos aprenden las reacciones que permiten comprobar la presencia de hidratos de carbono, así como el principio de las reacciones con catalizador.
Siemens propone una completa ficha del experimento que incluye (en la sección "Medios"): instrucciones didácticas, con una buena explicación del concepto pedagógico a transmitir, advertencias concretas de seguridad para el experimento así como otras advertencias generales de seguridad e higiene. Todo ello en formato descargable además de visualizable online.
Contenido licenciado bajo CC BY-SA 4.0 internacional
Photo by Glen Carrie on Unsplash
Authors
Author siemens
Categories 16-18 años, 14-16 años, Ficha para imprimir, Experimento/Práctica, Castellano, Siemens Stiftung, 12-14 años, 10-12 años, Biología add
Tags add
Publication date 15 / 02 / 2019
License The original license is kept.
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Un experimento compuesto por estos tres apartados que hacen de guía de la siguiente actividad:
Es posible quemar el azúcar
Prueba de los productos reactivos en el aire que respiramos: Sustancia A
Prueba de los productos reactivos en ...
Las tareas a realizar en esta actividad se resumen en estos cuatro apéndices, que se desarrollan en el documento:
Quemar el azúcar y detecten los productos de reacción contenidos también en nuestro aire respirable.
Resum ...
El azúcar (la sacarosa) pertenece a la categoría de sustancias de los hidratos de carbono y como tal al quemarlo se descompone en agua y dióxido de carbono. Pero, ¿cómo tiene lugar la “combustión” ...
Quemamos azúcar e hidratos de carbono como suministradores de energía al metabolismo. El almidón y el azúcar. Experimento de energía. (Instrucciones para el profesorado)
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